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麻城网名的肉糕制作过程   [复制链接]

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这里不仅山清水秀物产丰富,而且美食也多得数不胜数,是许多吃货们的天堂。



最有名的是麻城肉糕和麻城鱼面。下面来分享麻城肉糕的独家制作秘方。

麻城肉糕的制作工序:

取上好的鱼10斤,去皮去刺和头尾,取净肉用钢磨磨碎成肉泥备用。



取五花肉六斤,去皮切片,用钢磨磨碎成肉泥备用。



取红苕粉5斤,用水溶开调成半粘稠状。



然后,放鱼泥,肉泥,加适量生姜未和盐,用手或机器打成鱼肉欠,成半粘稠状,打熟,然后放蒸笼里大约蒸1到2个小时,闻到肉糕的香味才算熟。



热肉糕很好吃,可以红烧,蒸,做汤,煮火锅均可。这道菜可只有我们麻城有,别的地方没有。












你学会了吗?赶紧行动起来吧。(喜欢就关注转发哦!)

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